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五香卤煮制作步骤

时间:2021-09-14来源:南瓜新文科普网

主料:

鸡爪(6个)、鸭掌(5个)、鸡腿(2个)、鸡蛋(2只)、生抽(30毫升)、料酒(50毫升)、盐(10克)、八角(3只)、桂皮(15克)、茴香(10克)、三奈(10克)、草果(3个)、干红椒(10个)、生姜(15克)、花椒(若干)

做法步骤:

1、用剪刀剪去各种脚的指甲。然后清水泡干净。

2、沸水烧开,放入姜,加料酒。把洗干净的鸭掌等一起煮。

3、煮到变色,除去腥味。

4、捞出。

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5、卤料包+生姜,煮开。(卤料包:八角,桂皮,茴香,草果,三奈,花椒,干红椒等)。

6、加入鸭掌等,加入料酒和少许盐,中火煮15分钟。

7、小火持续熬15~20分。记得盖上锅盖哦。

8、关火,出锅。锅里的卤汤不要倒掉哦,冷却后可以放保鲜盒,储存在冰箱冷藏。卤汤可以循环再使用一次哦。

鸡爪的热量(卡路里)254千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;可与油菜搭配;

鸭掌的热量(卡路里)240千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;成都主治癫痫病的好医院有哪些p>

鸡腿的热量(卡路里)181千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有益气、补精、添髓等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与小米、百合、圆生菜搭配;与菠萝、甲鱼 、牛奶相克,同食可能会引起不适;

生抽的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;<癫痫病能活多久/p>

料酒的热量(卡路里)114千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

八角的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效;可与兔肉、牛肉搭配;

桂皮的热量(卡路里)199千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维南宁比较好癫痫病医院哪家;可与猪肚、蜂蜜、狗肉搭配;

茴香的热量(卡路里)30千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃进食、理气散寒、有助阳道等功效;

生姜的热量(卡路里)80千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;

花椒的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效;

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