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杏鲍菇卤肉盖饭怎么做才好吃

时间:2021-09-13来源:南瓜新文科普网

主料:

五花肉(250克)、杏鲍菇(100克)、小尖椒(50克)

辅料:

生抽(适量)、老抽(适量)、姜片(适量)、花椒(适量)、干辣椒(适量)、八角(适量)、三奈(适量)、桂皮(适量)、冰糖(适量看癫痫病宁夏哪家医院好)、盐(适量)、湿淀粉(少许)、食用油(适量)、蒜片(适量)、青菜(少许)、草果(适量)

做法步骤:

1、做卤汁的一些香料:干辣椒、花椒、桂皮、三奈、八角、姜片、草果

2、五花肉选用带瘦肉稍微多点的,不然全是肥肉,吃着很油腻。

3、烧一锅水,放入全部香料,适量的冰糖,三勺生抽,两勺老哈尔滨癫痫专科医院抽,少许的盐,水烧开后放入整块五花肉,中火煮大约40分钟。

4、杏鲍菇洗净后,切成小丁。

5、小尖椒同样洗净后,也切成小丁。

6、煮好的五花肉,放凉后切成小肉丁。

7、炒锅烧热,倒入适量的食用油,先下姜蒜片炝锅,然后倒入杏鲍菇丁炒一下。

8、再加入五花肉丁继续翻炒,然后加入适量的水,水不要加太少了,不然很快青少年得了癫痫病怎么办就煮干了。调入两勺生抽,一勺老抽,再加入一大勺刚刚卤肉的卤汁,少许的盐,盖上锅盖中火焖煮。

9、等汤汁快要收干的时候,倒入尖椒丁翻炒,最后倒入湿淀粉,勾一个芡汁,让卤汁变得浓稠一些,盖饭的卤肉就做好了。

10、一碗白米饭,盖上一勺卤肉,浇一勺卤汁,再配两颗白灼的青菜,飘香的卤肉盖饭就完成了。

五花肉的热量(卡路里孩子抽搐后爱睡觉是什么原因)508千卡;有利:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效;可与丝瓜、白菜、大蒜搭配;与甘草、菊花、杏仁相克,同食可能会引起不适;

杏鲍菇的热量(卡路里)31千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;与驴肉、鹌鹑、田螺相克,同食可能会引起不适;

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