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猴头菇怎么能完全泡发?吃猴头菇对我们身体有什么作用?

时间:2021-02-24来源:南瓜新文科普网

肉嫩鲜美,在魏晋时代,猴头菇是一种极其稀有的资源,只有皇亲国戚才能食用。但是近几年来,资源稀有的猴头菇成功可以人工栽培,才普遍出现在市场上,成为我们大众可以消费的一种菇类产品。那么猴头菇食用之前应该怎么泡发呢?

1. 将猴头菇清洗干净,放入清水中浸泡20分钟左右,再放入加过食用碱的沸水中,小火慢炖,直至猴头菇完全松软,没有硬块。再用清水清洗,直至无碱味。

2. 将猴头菇放入清水中煮一个小时小时左右,在加入高汤或油脂,直至煮制猴头菇松软。

3. 如果家里有蒸笼,可以将猴头菇加汤进行蒸,蒸至无硬块。

总而言之,猴头菇先用清水浸泡,再煮或者再蒸都是一种比较好的泡发方法,但是一定要注意泡发后一定要再过一遍清水,除去异味。那么猴头菇的食用对我们有什么功效呢?

猴头菌能抑制黄曲霉素对大鼠的致肝癌作用,减少肝切面的病灶数。如果人适量吃一癫痫病患者吃什么药些猴头菇,能在一定程度上杜绝肿瘤的发生。

猴头菇的菌多糖有降低血糖的功效。也就是说,有高血糖的人群适合吃猴头菇,有益于血糖的降低。

猴头菌丝体多糖和子实体多糖能增强酶的活力,可以增强体质,可以有效减缓器官衰老。

猴头菇的营养价值很高,含有大量和人体所需要的氨基酸,对于养生的人群来说,猴头菇必是首选之物。

猴头菇可以说是近几年兴起的一种新的滋补产品,无论是从它的营养价值还是功能功效来说,都是一种不可多得的菌类产品。

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